Eat This Now: Torta de Creme de Chocolate no Ladybird Diner

Torta de Creme de Chocolate no Ladybird Diner. // Foto de Sarah Sipple

Não há nada como entrar em uma lanchonete atemporal para se refrescar e fazer uma pausa do que com um pote de chá gelado e uma fatia de torta gelada. O Ladybird Diner, na movimentada Mass. Street, no centro de Lawrence, serve comida caseira e torta fresca desde 2014, mas seu impacto vai muito além de uma refeição saborosa.

Em 2020, quando as pessoas, assim como os restaurantes, lutavam contra fechamentos e pivôs relacionados à pandemia, o Ladybird Diner forneceu milhares de refeições gratuitas e caixas de supermercado para todos os necessitados. O programa persistiu por mais de um ano, reforçado pelos lucros de seu livro de ensaios, Ladybird, Collected. Desde então, eles organizaram eventos de arrecadação de fundos para o Centro de Violência Doméstica Willow e Vote No Kansas em apoio aos direitos reprodutivos, forneceram sopa e café quente gratuitos em dias de neve e muito mais a serviço de sua comunidade.

Mas voltando à torta. Coconut Cream Pie é um clássico, e ninguém faz isso melhor do que Ladybird. No entanto, a Torta de Creme de Chocolate se destaca acima de todas as outras tortas de chocolate. Primeiro, o recheio de chocolate é mais escuro do que qualquer outro. O sabor é mais parecido com massa cremosa de bolo de chocolate - ou mesmo ganache - do que uma leve mousse de chocolate comum nesse gênero de torta. É tão rico que você pode querer compartilhar, mas esse é um ótimo motivo para pedir apenas uma segunda fatia. O Coconut Cream traz um sabor mais leve, com verdadeiros sabores de nozes e uma crosta que o mantém intacto, mas permanece escamoso e secundário ao recheio.

O Ladybird Diner está aberto para café da manhã e almoço na Mass. Street, no centro de Lawrence, de quarta a domingo, das 8h às 15h