O trio de ingredientes para a espuma fria de creme doce de baunilha da Starbucks em casa

Na última década, as espumas frias com sabor da Starbucks se tornaram as favoritas dos bebedores de café gelado por sua textura luxuosa e doçura leve, mas acontece que você pode fazer uma espuma fria de creme doce de baunilha tão boa quanto em casa. Combinada com a bebida fria, a espuma fica no topo do café como uma nuvem láctea e lentamente afunda na bebida, dando sabor e dando a você um gole deliciosamente suave. É um daqueles truques de cafeteria que parece muito mais complicado do que realmente é e, com apenas três ingredientes, você pode fazer sua própria espuma gelada em menos de um minuto.

Tudo o que você precisa para fazer uma espuma fria de creme doce de baunilha da Starbucks em casa é creme de leite, leite com baixo teor de gordura e xarope de baunilha, bem como um recipiente lacrado como um frasco de pedreiro. Se você não tiver um xarope de baunilha como Torani, não use extrato, pois é muito mais concentrado e não tão doce. Em vez disso, você pode fazer o seu próprio xarope simples e adicionar 1 colher de sopa de extrato ou pasta de baunilha para cada xícara de água. Quando estiver pronto para fazer sua espuma fria, misture 3 colheres de sopa de creme com 2 colheres de sopa de leite na jarra e adicione 1 colher de sopa de xarope de baunilha. Em seguida, feche o frasco e agite vigorosamente até que o leite fique fofo e macio.

Você pode manter essa proporção de 3-2-1 e aumentá-la se quiser fazer mais.

As espumas frias são essencialmente a mesma espuma de leite que você coloca em cima de bebidas quentes como lattes, mas sem o calor, e é por isso que é tão fácil de fazer em casa. O único "ingrediente" extra de que você precisa para espumar o leite e o creme é o ar. A textura da espuma vem do ar suspenso dentro das proteínas do leite que se abrem conforme você as agita. Você pode fazer isso usando todos os diferentes tipos de equipamentos que funcionarão bem se você já os possuir, incluindo um batedor de leite especial, um liquidificador de imersão ou até mesmo uma prensa francesa. Mas tudo o que você realmente precisa para obter resultados decentes é uma jarra.

Uma grande vantagem de fazer seu próprio Sweet Cream Cold Foam, além do preço e da conveniência, é que você pode personalizá-lo de acordo com seu gosto. O creme adiciona um sabor rico e agradável que combina com a Starbucks, mas uma espuma feita com uma alta proporção de leite com baixo teor de gordura ficará mais fofa, e o que você preferir fica a seu critério. Você também pode manter as mesmas proporções básicas, mas trocar a baunilha por outros xaropes ou adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou aquele clássico da Starbucks: abóbora. Apenas certifique-se de obter algum tipo de adoçante se optar por especiarias.

Com apenas alguns ingredientes e uma boa bebida gelada caseira, sua próxima corrida no Starbucks pode ser tão curta quanto uma caminhada até a geladeira.